我が家は、自園自製茶農家といって自分達で管理している茶園で収穫した新芽のみを自家工場で製造し、その一部をホームページで販売しています。
目指すところは、味が濃くてコクがあるのに茶葉が粉れていない深蒸し茶です。
それを実現するには、通常よりも蒸しを進めなければなりません。しかし、蒸しを進めれば茶葉は粉れて急須の網が詰まりやすくなってしまいます。それを解決するには、葉肉の厚い茶葉を育てなければなりません。
我が家では、茶葉の葉肉を厚くするために原料にこだわった自家製配合肥料を茶園へ施しています。この肥料には油分が多く含まれている魚身粕や圧搾菜種粕などを入れています。

我が家の深蒸し茶は、蒸しが進めてあるのに茶葉が粉れていません。
ですから急須の網が詰まりません。
それなのに、味が濃くてコクがあります。
是非、お試しください。

大茶園の小さな農家：カネト製茶